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La cuisine comme vous ne l'avez jamais vue

Table Ronde est installée au cœur du Haut Marais et propose des évènements inédits pour un public de 18 convives.

A l’image d’une salle de spectacle, Table Ronde programme des dîners avec les plus grands chefs du moment qui cuisinent en direct devant vous. Le temps d’une soirée, Table Ronde invite à partager les confidences d'un chef d'exception et à découvrir sa cuisine dans ce qu'elle donne à voir, à manger et à penser.

Dans toutes ses dimensions, Table Ronde a été imaginé par Nicolas Chatenier et conçu par l'architecte Bruno Borrione pour abolir les distances, rendre accessible la cuisine, privilégier l’échange et rapprocher le chef des convives.

Table Ronde est installée au cœur du Haut Marais et propose des évènements inédits pour un public de 18 convives.

A l’image d’une salle de spectacle, Table Ronde programme des dîners avec les plus grands chefs du moment qui cuisinent en direct devant vous. Le temps d’une soirée, Table Ronde invite à partager les confidences d'un chef d'exception et à découvrir sa cuisine dans ce qu'elle donne à voir, à manger et à penser.

Dans toutes ses dimensions, Table Ronde a été imaginé par Nicolas Chatenier et conçu par l'architecte Bruno Borrione pour abolir les distances, rendre accessible la cuisine, privilégier l’échange et rapprocher le chef des convives.

Table Ronde entend répondre à une double demande. Celle des chefs qui nous ont confié leur envie de cuisiner, selon leur humeur, des diners uniques et inédits pour un public restreint. Celle des passionnés de cuisine qui cherchent à mieux comprendre et décrypter comment la cuisine d’aujourd’hui se fait et échanger avec les chefs, devenus créateurs à part entière.

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Privatiser
Table Ronde est privatisable jusqu'à 16 personnes, le temps d'un déjeuner, d'un dîner ou en journée.
Nous serons heureux  de vous présenter Table Ronde et d'organiser une visite personnalisée.
Vous pouvez nous contacter à l'adresse suivante : contact@tableronde.com

Pour télécharger notre brochure cliquez ici.
Adrien Ferrand à Table Ronde - Du 29 septembre au 3 octobre 2015
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Adrien Ferrand à Table Ronde

Du 29 septembre au 3 octobre 2015

MENU DU DEJEUNER

Coleslaw
•
Crab cake/mayo/avocat
•
Pumpkin cake/corn/clémentine


MENU DU DINER

Crabe/Mayo/piment
Anguille/réglisse/noisette...

MENU DU DEJEUNER

Coleslaw
•
Crab cake/mayo/avocat
•
Pumpkin cake/corn/clémentine


MENU DU DINER

Crabe/Mayo/piment
Anguille/réglisse/noisette
Cranberries/pastèque/ginger
•
Poisson mariné/chou kale/hibiscus
•
Pêche du jour/bouillon de crustacé/tomate
•
Veau/mirabelle/corn
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Pumpkins/clémentine/pop corn
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Céréales/yaourt/cinnamon

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Kraut & Ruben - Les 17 et 18 septembre 2015
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Kraut & Ruben

Les 17 et 18 septembre 2015

Radis
Pomme de terre
Pain // Beurre
Accord : BRLO Bier
•
Lisette // Concombre // Fromage Blanc // Aneth
Accord : Riesling “CAI“ 2011, Immich-Batterieberg, Mosel
•
Celeri // Pomme // Câpres de sureau // Beurre Noisette
Accord : Riesling “Jacobus“ 2013, Peter Jakob Kühn, Rheingau
•
Blé // Cèpes // Anis

Radis 
Pomme de terre 
Pain // Beurre 
Accord : BRLO Bier 
•
Lisette // Concombre // Fromage Blanc // Aneth 
Accord : Riesling “CAI“ 2011, Immich-Batterieberg, Mosel 
•
Celeri // Pomme // Câpres de sureau // Beurre Noisette 
Accord : Riesling “Jacobus“ 2013, Peter Jakob Kühn, Rheingau 
•
Blé // Cèpes // Anis 
Accord : Ex Vero I 2011, Werlitsch, Steiermark 
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Sauerkrautplörre 
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Porc // Chou // Moutarde 
Accord : Kapitel I, Christian Tschida, Neusiedlersee 
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Poire // Lait // Fenouil 
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Mirabelle

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CELINE PHAM A TABLE RONDE - Du 30 juin au 24 juillet 2015
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CELINE PHAM A TABLE RONDE

Du 30 juin au 24 juillet 2015

MENU 

Bouillon et raviole de crevette, émincé de courgettes & basilic pourpre 
•
Poulpe grillé, chips de riz & coriandre 
•
Aubergine, tofu, porc caramélisé, salicorne 
•
Homard de Ploumanach, pomme grenaille, oreille de cochon
•
Pho à la joue de boeuf confite

MENU 

Bouillon et raviole de crevette, émincé de courgettes & basilic pourpre
•
Poulpe grillé, chips de riz & coriandre
•
Aubergine, tofu, porc caramélisé, salicorne
•
Homard de Ploumanach, pomme grenaille, oreille de cochon
•
Pho à la joue de boeuf confite
•
Banane caramélisée, lait de coco et crumble pécan
•
Sorbet de basilic thaï et mélange d'agrumes

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TABLE RONDE ACCUEILLE DIEUVEIL MALONGA - Du 29 mai au 6 juin 2015
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TABLE RONDE ACCUEILLE DIEUVEIL MALONGA

Du 29 mai au 6 juin 2015

MENU
 
Homeland : Crevettes d'ïle Maurice marinées dans un mélange d’épices Malienne, caviar du Kenya à base de Quinoa, mangue, brioche d’herbes vertes, gingembre, avocat et sauce Zoulou 
• 
Culture Bantou : Filet de poisson (Pêche du jour) grillé au feu de bois, feuilles de manioc à la Congolaise. Ravioli de banane plantain façon Guyanaise, graines de djansan du Cameroun. 
•
Mafé - Quatre Temps : Poulet fermier cuite sous vide et smoqué, Espuma de mafé, Brioche d'arachide Gombo. Crème de patates douces

MENU
 
Homeland : Crevettes d'ïle Maurice marinées dans un mélange d’épices Malienne, caviar du Kenya à base de Quinoa, mangue, brioche d’herbes vertes, gingembre, avocat et sauce Zoulou 
• 
Culture Bantou : Filet de poisson (Pêche du jour) grillé au feu de bois, feuilles de manioc à la Congolaise. Ravioli de banane plantain façon Guyanaise, graines de djansan du Cameroun. 
•
Mafé - Quatre Temps : Poulet fermier cuite sous vide et smoqué, Espuma de mafé, Brioche d'arachide Gombo. Crème de patates douces 
•
Smoothie de Bissap revisité 
•
Soweto Grill : Filet d'agneau grillé au feu de bois, Igname violet, Abricot, Sauce Soweto, épinards. Poivrons fumés capverdiens. 
•
My african Dream : Ananas cakes, Brioche de café, Crumble de chocolat Tanzanien, Sorbet de Barbadine à la citronnelle, Fruit de la Passion, Mangue.

(...en savoir +)
Le Vietnam à Table Ronde - Céline Pham - Du 7 avril au 2 mai 2015
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Le Vietnam à Table Ronde - Céline Pham

Du 7 avril au 2 mai 2015

MENU 

Infusion Hibiscus-Citronnelle-Gingembre
•
Rouleaux de printemps au maquereau
•
Bao à l’effiloché de porc
•
Lotte, riz soufflé
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MENU 

Infusion Hibiscus-Citronnelle-Gingembre 
•
Rouleaux de printemps au maquereau 
•
Bao à l’effiloché de porc/ Brioche vapeur canard et citronelle
•
Lotte 
•
Joue de boeuf confite, sauce cacahuete mirin, oignon rouge roti, chou de Pontoise 
•
Tarte tatin banane, glace coco, crumble et citron vert

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75003 Paris

Contact Table Ronde :
01.44.54.88.87
contact@tableronde.com