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La cuisine comme vous ne l'avez jamais vue

Table Ronde est installée au cœur du Haut Marais et propose des évènements inédits pour un public de 18 convives.

A l’image d’une salle de spectacle, Table Ronde programme des dîners avec les plus grands chefs du moment qui cuisinent en direct devant vous. Le temps d’une soirée, Table Ronde invite à partager les confidences d'un chef d'exception et à découvrir sa cuisine dans ce qu'elle donne à voir, à manger et à penser.

Dans toutes ses dimensions, Table Ronde a été imaginé par Nicolas Chatenier et conçu par l'architecte Bruno Borrione pour abolir les distances, rendre accessible la cuisine, privilégier l’échange et rapprocher le chef des convives.

Table Ronde est installée au cœur du Haut Marais et propose des évènements inédits pour un public de 18 convives.

A l’image d’une salle de spectacle, Table Ronde programme des dîners avec les plus grands chefs du moment qui cuisinent en direct devant vous. Le temps d’une soirée, Table Ronde invite à partager les confidences d'un chef d'exception et à découvrir sa cuisine dans ce qu'elle donne à voir, à manger et à penser.

Dans toutes ses dimensions, Table Ronde a été imaginé par Nicolas Chatenier et conçu par l'architecte Bruno Borrione pour abolir les distances, rendre accessible la cuisine, privilégier l’échange et rapprocher le chef des convives.

Table Ronde entend répondre à une double demande. Celle des chefs qui nous ont confié leur envie de cuisiner, selon leur humeur, des diners uniques et inédits pour un public restreint. Celle des passionnés de cuisine qui cherchent à mieux comprendre et décrypter comment la cuisine d’aujourd’hui se fait et échanger avec les chefs, devenus créateurs à part entière.

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programmation
Table Ronde mise sur la liberté et la transparence pour vous faire vivre des repas exceptionnels. La liberté assumée de construire une programmation indépendante, avertie autant que subjective, réunissant les chefs les plus intéressants du moment. La transparence affichée pour révéler le chef à travers ses gestes et dans la construction de ses assiettes. Rejoignez-nous à Table Ronde pour célébrer la richesse de la cuisine d'aujourd'hui.
Céline Pham à Table Ronde - Déjeuners du mardi au samedi à partir du 7 avril • diners COMPLETS

Céline Pham à Table Ronde

Déjeuners du mardi au samedi à partir du 7 avril • diners COMPLETS

> Samedi 02/05/2015
> 20:00
COMPLET

Table Ronde accueille Céline Pham à partir du 7 avril prochain pour les déjeuners du mardi au samedi et pour les diners les vendredi et samedis.
La cuisine de Céline, c’est le mélange de la cuisine vietnamienne de sa mère et de sa grand-mère et de ses influences dans l’air du temps.
Pour les déjeuners, elle souhaite vous faire découvrir la vraie cuisine de rue vietnamienne à travers des entrées réconfortantes et le « Com binh dan », signifiant littéralement « repas du travailleur ». Il est simplement composé...

Table Ronde accueille Céline Pham à partir du 7 avril prochain pour les déjeuners du mardi au samedi et pour les diners les vendredis et samedis.

La cuisine de Céline, c’est le mélange de la cuisine vietnamienne de sa mère et de sa grand-mère et de ses influences dans l’air du temps.
Pour les déjeuners, elle vous fait découvrir la vraie cuisine de rue vietnamienne à travers des entrées réconfortantes et le « Com binh dan », signifiant littéralement « repas du travailleur ». Il est simplement composé du triptyque viande longuement rôtie ou confite (man), d’un légume sauté (xao) & d’un bouillon (canh). Pickles de légumes, herbes & riz viennent compléter cet équilibre parfait. Une version végétarienne vous est aussi proposée !

Pour les déjeuners, vous pouvez venir avec ou sans réservation. La vente à emporter est aussi disponible.
Réservations uniquement via l'adresse email : celine.pham@tableronde.com (12h30 ou 13h30)
PRIX du déjeuner:
Entrées : 5€
Les deux plats quotidiens : 14€
Le dessert : 5€

Les vendredis et samedis soir, Céline Pham propose une cuisine plus gastronomique qui allie ses influences françaises et vietnamiennes.
Le menu unique en 5 services : 40€
Réservation habituelle sur tableronde.com

Lors de cet événement, nous soutenons l'association ERNEST en vous proposant de majorer votre addition de 0,50€ pour aider les parisiens dans le besoin ! Allez faire un tour sur leur site www.avec-ernest.fr
 

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Le Jeu de la Bouteille - Paris PopUp
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Le Jeu de la Bouteille

Paris PopUp

Du 19 février au 9 mars 

MENU BOURGOGNE 
Vidal Vermouth (Vermouth fait maison) 

Amuse Bouche 

Saint Jacques, coques, radis noir, cédrat 
Accord : Alice et Olivier De Moors, Chablis "l'humeur du temps" 2013 

Lieu jaune, encre de seiche, ail noir, chou-fleur coriandre 
Accord : Jean Marc Roulot, Meursault "Les Luchets" 2007 

Du 19 février au 9 mars 

MENU BOURGOGNE
Vidal Vermouth (Vermouth fait maison)

Amuse Bouche

Saint Jacques, coques, radis noir, cédrat
Accord : Alice et Olivier De Moors, Chablis "l'humeur du temps" 2013 

Lieu jaune, encre de seiche, ail noir, chou-fleur coriandre
Accord : Jean Marc Roulot, Meursault "Les Luchets" 2007

Poitrine de cochon, salsifis, orange, beurre noisette, salade amère
Accord : Philippe Pacalet, Pommard Premier Cru 2007

Canette, champignons, truffe, oignons
Accord : Jean-Louis Trapet, Gevrey-Chambertin "Ostrea" 1995

Savarin à la poire du Roulot, poire et citron confit
Accord : Jean Marc Roulot, la Poire du Roulot



MENU LOIRE

Vidal Vermouth (Vermouth fait maison)

Amuse Bouche

Coques, salsifis, verjus, huitre
Accord: Michel Gendrier, Cour-Cheverny Cuvée François 1er Romorantin Vieilles Vignes 1997

Lieu jaune, encre de seiche, ail noir, chou-fleur
Accord: Antoine Foucault, Domaine du Collier, Saumur 2002

Consommé de viande, gnocchi à la truffe, pétales d’oignons
Accord: Domaine de Montcy, Terra Laura, Cheverny « Mon Ciel» 2013

Bœuf maturé, légumes anciens, pousses
Accord: Catherine & Pierre Breton, Bourgueil « Les Perrières » 1996

Sorbet carotte, citron meyer, meringue à la cendre de citron
Accord: Phillippe Foreau, Vouvray Demi-Sec 2005



MENU INCONNUS
Vidal Vermouth (Vermouth fait maison)

Amuse Bouche

Pêche du jour, oursin, navets, pomme, saké
Accord: Hitomi Winery, le « Vin Nature » 2012 Extra Dry, Prefecture Shiga, Japon

Veau, huitres fumées, poireau
Accord: Salvador Battle Barrabeig, Cosmic Vinyaters, Emporda « Confiança » 2014, Espagne

Lieu jaune, encre de seiche, chou-fleur, ail noir
Accord: Shobrook Wines, Adelaïde Hills « Golden Circle » 2013, Australie

Poulette de la Cour d’Armoise, carotte en croute de café et sel, petit épeautre et ail fumé
Accord: Accord: Domaine de la Côte, Santa Rita Hills « Bloom’s Field » 2012, Californie
Cold Press de l’Arbre à Café


Treacle tart, crème glacée au Earl Grey, bergamote
Accord: Thé Earl GreyShot de Mezcal Del Maguey

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LA SAINT VALENTIN A TABLE RONDE - Denny Imbroisi
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LA SAINT VALENTIN A TABLE RONDE

Denny Imbroisi

Le 14 février 2015

MENU 

Carpaccio de Saint Jacques marinées au sudachi, radis croquant, caviar Cristal Gold et feuille de coriandre cress

Langoustine rotié, monocrome bettrave, balsamique et pousse de shiso rouge

Spaghetti Martelli, sauce safranée, girolles, copeaux de champignons de Paris et barbe de capucine

Le 14 février 2015

MENU  

Carpaccio de Saint Jacques marinées au sudachi, radis croquant, caviar Cristal Gold et feuille de coriandre cress

Langoustine rotié, monocrome bettrave, balsamique et pousse de shiso rouge

Spaghetti Martelli, sauce safranée, girolles, copeaux de champignons de Paris et barbe de capucine

Volaille demi-deuil cotisée à la truffe noire Melanosporum, gateau d’épinards, légumes racines et sauce teriaki

Gianduja, crémeux caramel, crumble beurre salé, glace coco lait concentré

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PARIS COCKTAIL WEEK A TABLE RONDE - Cocktail / Food-Paring par Remy Savage & Giovanni Passerini
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PARIS COCKTAIL WEEK A TABLE RONDE

Cocktail / Food-Paring par Remy Savage & Giovanni Passerini

Le 25 janvier 2015

MENU

Tempura de cabillaud mariné à la gentiane, endives et mayo au citron de Meyer
La Montagne

Tartare de dorade grise, litchi et beurre noisette
Le bord de la Mer Morte


Le 25 janvier 2015

MENU 

Tempura de cabillaud mariné à la gentiane, endives et mayo au citron de Meyer
La Montagne

Tartare de dorade grise, litchi et beurre noisette
Le bord de la Mer Morte

Risotto au céleri rave, pignons de pin, romarin et roots mastiha
La Forêt
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Glace aux céréalesn courge, agrumes et sauge
Le Feu de Camp 
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RINO IS BACK ! - Giovanni Passerini
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RINO IS BACK !

Giovanni Passerini

Du 12 au 19 décembre

MENU

Anguille fumée, algue, chou-rave et béarnaise

Ravioli de potimarrin, oursin, butternut et consommé

Tombe tandoori, chicoré, cacahuète et pamplemousse

Tagliolini au gibier 

Du 12 au 19 décembre

MENU 

Anguille fumée, algue, chou-rave et béarnaise

Ravioli de potimarrin, oursin, butternut et consommé

Tombe tandoori, chicoré, cacahuète et pamplemousse

Tagliolini au gibier 

Agneau de lait, foie de lotte, oignon, chou noir de Toscane

Baba, glace au lait bergamotte, pistache & orange de Kalamata 

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GLOSS & HUNT - Amandine Chaignot
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GLOSS & HUNT

Amandine Chaignot

Du 13 au 22 novembre 2014
Cycle de 7 dîners de chasse


MENU

La Grouse en sandwich aux champignons,
bouillon aux châtaignes & citron vert

Filet de canard colvert, 
cerfeuils tubéreux, et jus à la chicorée


Cycle de 7 dîners de chasse


MENU

La Grouse en sandwich aux champignons,
bouillon aux châtaignes & citron vert

Filet de canard colvert, 
cerfeuils tubéreux, et jus à la chicorée

Cuisse de gibier à plumes comme un parmentier

Lièvre à la princesse

Granité menthe-basilic 

Choco-amandes glacés

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58 rue de Saintonge
75003 Paris

Contact Table Ronde : Marion
01.44.54.88.87
contact@tableronde.com

Contact presse : Magna Presse
Flavie Costamagna
fcostamagna@magnapresse.com
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Table Ronde est privatisable jusqu'à 16 personnes, le temps d'un déjeuner, d'un dîner ou en journée.
Nous serons heureux  de vous présenter Table Ronde et d'organiser une visite personnalisée.
Vous pouvez nous contacter à l'adresse suivante : contact@tableronde.com

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